Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori, ed è proprio questo che fa la differenza. Curiamo l’intero ciclo produttivo dei cereali, dai campi alla tavola.

La nostra storia affonda le radici nella tradizione mezzadrile e la passione e l’amore per la terra viene tramandata di padre in figlio da generazioni, infatti il mulino sorge oggi nell’edificio che un tempo ospitava la rimessa degli attrezzi agricoli dei nonni mezzadri, così come i nostri agriturismi sorgono negli edifici colonici che un tempo ospitavano granai, stalle e abitazioni, ristrutturati secondo la tradizione delle campagne senesi.

Il laboratorio di pasta fresca si trova al Castello di Spedaletto, un’antica grancia che nel medioevo conservava il grano prodotto in Val d’Orcia e offriva ospitalità ai pellegrini che percorrevano la Via Francigena.
Durante la visita guidata al mulino scoprirete con i vostri occhi come i nostri grani antichi vengono trasformati in pasta, assistendo alla macinazione a pietra e alla trafilatura al bronzo. Un’esperienza che vi mostrerà il mondo dei cereali, della farina e della pasta come non lo avete mai visto. Per concludere la visita non vi resta che assaggiare! Potrete scegliere tra due proposte: la visita delle ore 11:30 è seguita da un pranzo presso il nostro ristorante a filiera cortissima al Castello di Spedaletto, la visita delle ore 16:00 è seguita da una degustazione nel giardino del castello.

LOC. SPEDALETTO
Pienza

DURATA:
circa 30 minuti
ORARI:
dal lunedì al sabato
ore 11:30 e ore 16:00
LINGUE:
italiano e in inglese

INFO E PRENOTAZIONI: +39 0578 1965619

CON PRANZO PRESSO LA LOCANDA DEL MULINO
Segue la visita delle ore 11:30
Selezione di crostoni ai grani antichi, un piatto di pasta del Mulino, dolce con le nostre farine, Acqua e caffè. Vino ed altre bevande escluse

Include visita + pranzo + pacco di pasta omaggio

CON DEGUSTAZIONE PRESSO LA LOCANDA DEL MULINO
Segue la visita delle ore 16:00
Grissini ai grani antichi, chips di pasta soffiata, bruschetta con pane ai grani antichi e il nostro olio, calice di vino

Include visita + degustazione + pacco di pasta omaggio