Perfetti come tradizione pre-natalizia, questi mercatini sono perfetti per scoprire la bellezza di questi magici borghi dall’atmosfera fiabesca, e gustare tutti i prodotti tipici della nostra terra, dalla cinta senese ai pecorini pientini, dai vini eccellenti (Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano) alle ricette tipiche toscane come i pici e la carne chianina.

Date una occhiata ai vostri preferiti, un ottimo modo per scoprire e visitare i borghi di questa terra meravigliosa.

SAN QUIRICO D’ORCIA – PALAZZO DELLE FIABE

Sarà il Natale dei bambini – e di chi se no?- anche a San Quirico d’Orcia, grazie al Palazzo delle fiabe. Lo storico Palazzo Chigi, allestito a misura di bambino, attraverso tante attività sensoriali, di ascolto, gioco e divertimento, farà scoprire ai piccoli e riscoprire ai grandi il piacere delle fiabe tradizionali.

Image credit: il palazzodellefiabe.com

Qui il programma 

NATALE A MONTEPULCIANO

Image credit: nataleamontepulciano.it

Dopo lo straordinario successo delle precedenti edizioni, ritorna Natale a Montepulciano. Per festeggiare la decima edizione dell’evento ti aspettano tantissime novità e sorprese per tutta la famiglia. All’interno del villaggio vi aspetta un grande mercatino caratteristico con casette in legno, il più grande del Centro Italia, in cui trovare tantissime idee regalo per sé e per i propri cari, per poi tuffarsi nell’emozionante visita del Castello di Babbo Natale, ricco di sorprese e attrazioni, non solo per i più piccoli. Nelle tradizionali casette di legno le bontà del cibo si affiancheranno a prodotti locali di grande estro creativo, mentre, spettacoli per grandi e piccini si svolgeranno all’interno della Fortezza Medievale.

Mercatini aperti dal 22 al 7 gennaio

Image credit: nataleamontepulciano.it

Anche quest’anno, la Fortezza medievale di Montepulciano, ospita il “Castello di Babbo Natale”. Grande, imponente, maestoso, con tante stanze visitabili al coperto, addobbato a festa e ricco di sorprese, è in grado di stupire davvero tutti, i più piccoli così come gli adulti. I visitatori potranno scoprire dove vive Babbo Natale con i suoi elfi, potranno visitare la cucina magica, lo studio, la stanza da letto, le camerette degli elfi, il giardino d’inverno dove si riposano le renne, salire sulla magica slitta, e poi la mitica stanza del trono, dove poter incontrare il padrone di casa, il “vero” Babbo Natale”, per poi imbucare la propria letterina nel marchingegno fatato.

Nel giardino del Castello sarà possibile fare un giro sui docili pony oppure gustare una ricca offerta di street food con specialità dolci e salate, all’interno dell’area attrezzata e coperta, oppure degustare uno dei fantastici Vini toscani, come Vino Nobile di Montepulciano all’interno della Christmas Terrace, la terrazza nel cuore del centro storico pronta per farvi ammirare l’intero maestoso paesaggio.

TRADIZIONATALE A MONTICCHIELLO

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Monticchiello, incantevole borgo medievale, offre un’esperienza unica durante il periodo natalizio con il suo TradizioNatale dal 29 dicembre al 7 gennaio. Il borgo si trasforma in un piccolo villaggio natalizio ricco di appuntamenti con lo street food valdorciano, prodotti tipici del luogo e tante attività e laboratori dedicati all’upcycling e riciclo creativo con materiali naturali, oltre che a tanti laboratori dedicati alla cosmesi naturale. Non mancheranno anche appuntamenti e giochi per i più piccini per festeggiare tutti i giorni dalle 12 alle 18 Natale insieme. TradizioNatale non è solo un mercatino, ma una celebrazione che coinvolge la comunità locale, offrendo ai visitatori l’opportunità di assaporare la tradizione e l’autenticità della Val d’Orcia.

I mercatini di Natale in Val d’Orcia sono un modo affascinante per immergersi nella bellezza e nella tradizione di questa regione durante la stagione festiva. Questi mercatini offrono ai visitatori un’esperienza unica, arricchita dalla magia di una delle zone più suggestive d’Italia e sono tutti vicini al nostro agriturismo Castello di Spedaletto, nel cuore della Val d’Orcia. Percorrere le strade decorate, assaporare le prelibatezze locali e immergersi nelle tradizioni natalizie rende indimenticabile la visita ai mercatini di Natale della Val d’Orcia.

Vi aspettiamo per vivere la magia del Natale insieme in Val d’Orcia!

Qui nelle cucine del Castello di Spedaletto, custodiamo tante ricette della tradizione che amiamo condividere con voi! Siccome il Natale è sempre più vicino, vogliamo proporvi una ricetta da replicare con i vostri cari magari proprio durante le feste. Dopo le lingue di gatto e i biscotti sbrisolona, ecco un toscanissimo dessert che a Natale non può mancare sulle vostre tavole: i cantucci di Palmina, dolce toscano reso ancora più celebre dall’eccezionale abbinamento col Vinsanto. I cantucci infatti, per tradizione, si consumano a fine pasto proprio con un bicchierino di Vinsanto. Questa versione dei cantucci è speciale proprio perché realizzata con farina di grani antichi di Tipo 1 Mulino Val d’Orcia. Nella terra dei grandi vini, come il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano, accanto al nostro agriturismo sorge infatti la nostra azienda agricola biologica, il Mulino Val d’Orcia. Qui produciamo farine, pasta, legumi ma anche olio, vino, birra e prodotti dolciari e da forno come i nostri panettoni o le colombe pasquali, il tutto fatto con le nostre farine biologiche! Non siamo quindi solo pastificatori e mugnai, ma anche agricoltori: i nostri grani biologici antichi vengono infatti cresciuti e raccolti a soli sei km dal nostro mulino!

Ecco la ricetta dei cantucci toscani, i biscotti con le mandorle di Palmina, armatevi di grembiule e cominciamo!

INGREDIENTI

– 500 g di Farina Tipo 1
– 5 uova
– 300 g di zucchero
– 100 g di olio extravergine di oliva
– 1 bustina di lievito
– 100 g di mandorle

PREPARAZIONE

Versate in una ciotola le uova e lo zucchero e cominciate ad amalgamare. Continuate con l’olio extravergine di oliva, il lievito e la farina. Impastate bene ed infine aggiungete le mandorle.
A questo punto dividete il panetto in tanti “filoncini” lunghi e piuttosto stretti. Considerate di dare al vostro filoncino o “micio” come si dice in Val d’Orcia, un diametro di 4 / 5 centimetri.
A questo punto infornate a 180° per circa 15 minuti. Attenzione, disponete i filoncini ben distanziati sulla teglia perché durante la cottura tenderanno ad appiattirsi. Sfornate i filoncini che si saranno appiattiti e allargati, lasciateli raffreddare per qualche minuto e tagliateli leggermente in diagonale per dare ai vostri cantucci la classica forma allungata. Considerate che un cantuccio ha all’incirca uno spessore di 1,5 / 2 centimetri.
A questo punto mettete nuovamente i cantucci in forno adagiandoli sul fianco e lasciateli fino a doratura (10 / 15 minuti).
I cantucci toscani sono pronti. Non vi resta che stappare un buon vinsanto e goderveli, una volta raffreddati!

Buon appetito!

Natale è dietro l’angolo e qui al Castello di Spedaletto, troverete un agriturismo perfetto per la vacanza dei vostri sogni in Val d’Orcia, se cercate relax e tranquillità. La nostra posizione centralissima nel cuore di questa terra meravigliosa vi permetterà di raggiungere in poco tempo tutte le maggiori attrazioni e i borghi di questa meravigliosa regione. In più se amate il buon cibo e il buon vino, qui siete davvero nel luogo perfetto! Nella terra dei grandi vini, come il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano, accanto al nostro agriturismo sorge infatti la nostra azienda agricola biologica, il Mulino Val d’Orcia. Qui produciamo farine, pasta, legumi ma anche olio, vino, birra e prodotti dolciari e da forno come i nostri panettoni o le colombe pasquali, il tutto fatto con le nostre farine biologiche, perfette per preparare dolci.

Oggi dalle cucine del nostro agriturismo, la nostra Palmina ci propone un classico biscotto goloso: le lingue di gatto! Le farine macinate a pietra del Mulino Val d’Orcia sono perfette per questo tipo di preparazione e daranno al vostro piatto un sapore inconfondibile. Non vi resta che provare, quindi allacciate il grembiule!

INGREDIENTI:

– 200 g di farina di grani antichi di Tipo 1 Mulino Val d’Orcia
– 2 albumi d’uovo
– 200 g di zucchero a velo
– 200 g di burro
– I semi di 1/2 stecca di vaniglia

PREPARAZIONE:

Lasciar ammorbidire il burro fuori dal frigo. La prima, importantissima regola da seguire è che il burro deve diventare della consistenza di una pomata. Bisogna scegliere dunque una stanza non troppo calda ne troppo fredda per farlo ammorbidire senza che raggiunga la soglia di scioglimento. Una volta che il burro è molto morbido, potrete lavorarlo in una ciotola con un frusta insieme alla metà dello zucchero o più comodamente in planetaria. Dovrà diventare una crema abbastanza spumosa e omogenea. Tenete sempre d’occhio la temperatura, il composto non deve surriscaldarsi! A questo punto potete setacciare la farina, vi consiglio d farlo per due-tre volte, in modo da arearla e eliminare i residui di crusca più grandi.
Aggiungete la farina al composto, insieme ai semi di vaniglia e mescolate delicatamente. A questo punto dovrete montare gli albumi a neve con la restante parte dello zucchero e una volta effettuato questo passaggio unite i tue composti mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Il risultato deve essere spumoso. Se viene troppo liquido la ricetta non riuscirà. Ad ogni modo a questo punto dovrete mettere tutto in una Sac-a-poche. Intanto preriscaldate il forno a 200° e quando ha raggiunto la temperatura su una placca rivestita con la carta da forno disegnate con la Sac-a-poche dei bastoncini lunghi 5-6 cm e larghi 1,5 cm circa. Infornate per 8 min e quando i bordi iniziano a scurirsi potete sfornare. Lasciate raffreddare e le vostre lingue di gatto sono pronte per essere mangiate.

Buon appetito!

Qui al Castello di Spedaletto, troverete un agriturismo perfetto se cercate relax e tranquillità. La nostra posizione nel cuore della Val d’Orcia, vi permetterà di raggiungere in poco tempo tutte le maggiori attrazioni e i borghi di questa meravigliosa regione. In più se amate il buon cibo e il buon vino, qui siete davvero nel luogo perfetto! Nella terra dei grandi vini, come il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano, accanto al nostro agriturismo sorge infatti la nostra azienda agricola biologica, il Mulino Val d’Orcia. Qui produciamo farine, pasta, legumi ma anche olio, vino, birra e prodotti dolciari e da forno come i nostri panettoni o le colombe pasquali, il tutto fatto con le nostre farine biologiche! Non siamo quindi solo pastificatori e mugnai, ma anche agricoltori: i nostri grani biologici antichi vengono infatti cresciuti e raccolti a soli sei km dal nostro mulino!

Siccome ci avviciniamo al Natale, vogliamo proporvi una ricetta da replicare con i vostri cari magari proprio durante le feste. La nostra Palmina ha deciso di proporvi dei biscotti fatti in casa. Si, non sempre abbiamo tempo per poterli fare, ma è altrettanto vero che il risultato finale ripaga ogni sforzo e in occasioni speciali come il Natale sono perfetti. In questo caso i biscotti si fanno molto velocemente e vi basterà conservarli in un barattolo d’alluminio a chiusura ermetica per poterli conservare, tutto questo a vantaggio di gusto, sapori e genuinità. Le farine macinate a pietra del Mulino Val d’Orcia sono perfette per questo tipo di preparazione e daranno al vostro piatto un sapore inconfondibile. Non vi resta che provare, quindi allacciate il grembiule!

INGREDIENTI:

– 200 g di zucchero
– 200 g di mandorle
– 150 g di farina di mais
– 250 g di farina di grani antichi di Tipo 1 Mulino Val d’Orcia
– 2 tuorli
– 200 g di burro freddo

PREPARAZIONE:

Versate zucchero, farina, farina di mais e le mandorle nel cutter ( o frullatore con le lame per tritare). Tritarle tutte fino ad ottenere una polvere. Dopo di che aggiungete i tuorli e amalgamate bene. Da ultimo aggiungete il burro freddo e date due colpi col cutter senza farlo girare troppo. Il burro si deve amalgamare alla sabbia senza scaldarsi troppo. una volta ottenuto il vostro impasto mettetelo in frigo e lasciatelo riposare per un’oretta. Trascorso il tempo di riposo potrete formare i vostri biscotti servendovi di un piccolo coppa pasta e di un cucchiaio da the. In pratica dovrete versare tre cucchiaini di pasta nel coppa pasta sulla placca da forno e pressarli col dorso del cucchiaino. A differenza dei biscotti classici questi vanno modellati ad uno ad uno. Quando avrete finito potete infornare i biscotti a 170° per una ventina di minuti. Una volta sfornati saranno morbidissimi e li dovrete coppare per dare una forma abbastanza regolare. Aspettate che si freddino e avrete i vostri biscotti buoni e fragranti.

Buon appetito!

Qui al Castello di Spedaletto, troverete un agriturismo perfetto se cercate relax e tranquillità. La nostra posizione nel cuore della Val d’Orcia, vi permetterà di raggiungere in poco tempo tutte le maggiori attrazioni e i borghi di questa meravigliosa regione. In più se amate il buon cibo e il buon vino, qui siete davvero nel luogo perfetto! Nella terra dei grandi vini, come il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano, accanto al nostro agriturismo sorge infatti la nostra azienda agricola biologica, il Mulino Val d’Orcia. Qui produciamo farine, pasta, legumi ma anche olio, vino, birra e prodotti dolciari e da forno come i nostri panettoni o le colombe pasquali, il tutto fatto con le nostre farine biologiche! Non siamo quindi solo pastificatori e mugnai, ma anche agricoltori: i nostri grani biologici antichi vengono infatti cresciuti e raccolti a soli sei km dal nostro mulino!

Siccome ci avviciniamo al Natale, vogliamo proporvi una ricetta da replicare con i vostri cari magari proprio durante le feste. La nostra Palmina ha deciso di proporvi un grande classico natalizio rivisitato, la pasta alle vongole. Con la nostra pasta Mulino Val d’Orcia ovviamente, la ricetta di oggi è Tagliatelle di farro, salsa d’aglione, crema di asparagi e vongole.

Al posto dell’aglio classico vi proponiamo l’aglione, una tipologia di aglio classica delle nostre terre che ha un sapore più dolce e delicato, oltre che presentare una grande digeribilità. Inoltre, aggiungeremo una cremina di asparagi per dare una nota minerale ed erbacea al nostro primo senza sbilanciare gli equilibri del piatto. Curiosi di provarla? Allora infilate il grembiule e accendete forno e fornelli!

INGREDIENTI:

– 400 g di Tagliatelle di Farro Mulino Val d’Orcia
– Panna Fresca q.b.
– 1/2 patata
– un mazzo di asparagi
– 500 g di Vongole veraci
– 1 Aglione intero
– Latte q.b.
– 1 spicchio d’aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– Sale e olio q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa mettete l’aglione in forno a 170° così com’è, e lasciatelo arrostire una mezz’ora. Nel frattempo, potete fare la crema di asparagi: puliteli, tagliateli a pezzetti e stufateli in una pentola con un filo d’olio. Dopo che avranno preso colore aggiungete un po’ d’acqua e la patata tagliata a fettine molto sottili: quando tutto sarà cotto, frullate col mixer ad immersione. Ottenuta la vostra crema tenetela al caldo.

A questo punto potete mettere l’acqua della pasta a bollire e aprire le vongole. Quindi, mettete un filo d’olio in casseruola, uno spicchio d’aglio e un rametto di prezzemolo e poi aggiungete le vongole. Vi diamo un consiglio: prestate attenzione, vanno tolte dal fuoco man mano che si aprono, perché se si aspetta che si aprano tutte le prime si asciugheranno troppo. L’acqua delle vongole non va buttata, darà il sapore di mare al piatto quindi conservatela.

Quando l’aglione è cotto tagliatelo a metà per il senso della larghezza e passatelo al setaccio, otterrete una cremina densa di aglione. Per farla diventare della consistenza giusta per condire la pasta allungatela con un po’ (giusto un filo) di panna fresca e tenete al caldo.

Quando sarà tutto pronto, potete buttare la pasta. Quando alle vostre tagliatelle di farro mancheranno due minuti alla cottura completa scolatele e continuate la cottura in padella con l’acqua delle vongole. Dopo di che saltatele in padella con la salsa di aglione e le vongole. Se volete potete aggiungere un po’ di prezzemolo tritato. Sul fondo del piatto mettete un po’ di crema di asparagi e dopo disponete sopra un nido di tagliatelle alle vongole.

Voilà! Ecco la nostra ricetta per un primo piatto davvero gustosissimo in tema natalizio!

E se invece di cucinarle voi avete voglia di provare la nostra ricetta originale, passate a trovarci, in questo periodo dell’anno, la Val d’Orcia saprà regalarvi emozioni uniche.

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